Prawie od urodzenia mieszkanka Oleśnicy – od trzynastego roku życia zajmuje się fotografią. Swoje zainteresowanie rozwijała w Kółku Fotograficznym działającym przy Młodzieżowym Domu Kultury w Oleśnicy w pracowni pana Edwarda Niczypora. Później odbyła trzyletnią praktykę w zakładzie fotograficznym pana Zygmunta Wierzbowskiego  i ukończyła technikum fotograficzne. Po piętnastoletniej przerwie wróciła do fotografii. Niedawno przygotowała oraz obroniła pracę dyplomową w Międzynarodowym Forum Fotografii „Kwadrat” pod kierunkiem Piotra Komorowskiego. Miała kilka zbiorowych wystaw, między innymi w Berlinie i Wrocławiu. Jest w trakcie przygotowań do prezentacji indywidualnej.

Nie życzy sobie by określano ją mianem „artystka”, lecz woli słowo „fotograf”. Woli fotografować niż mówić o fotografowaniu.

Ceramiką zainteresowała się dzięki znajomości z Kamilą Kasprzak. W tym głównie ma na względzie formę użytkową przedmiotu. Dlatego są to przede wszystkim misy, patery i talerze.

W czasie gdy nie fotografowała – Iwona Pustelnik – zajmowała się serwetami. Przy tym nie korzysta z żadnych wzorów. Jedna z jej prac jest inspirowana twórczością artysty plastyka pana Andrzeja Szumskiego. Wyszywa ściegiem krzyżykowym. Niestety jej pasja do tkactwa skończyła się na dwóch małych serwetkach.

Iwona Pustelnik ma różnego rodzaju zainteresowania. Jest także członkiem stowarzyszenia jazzowego w Oleśnicy od momentu jego powstania. Jej pasje ciągle się zmieniają i rozwijają. Ale zawsze wśród nich była fotografia.